Nonino Tradizione Alk. 41% Vol.

• Was ist Grappa? Grappa ist der älteste und traditionsreichste Branntwein Norditaliens. Er wird aus der Destillation der festen Bestandteile der Trauben, dem Trester gewonnen.

• Was ist Grappa Nonino 41°?
  Grappa, der gemäß der alten Familientradition nach handwerklicher Methode aus frischen und weichen Trestern aus weißen und roten Trauben mit diskontinuierlichen Dampfbrennkolben sofort nach der Gärung gewonnen wird.

•  Grundstoff: Eine Auswahl aus roten und weißen, sorgfältig abgebeerten Trestern.

• Fermentation: Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern.

• Handwerkliche Destillation:
  100% handwerkliche diskontinuierliche Destillation in exklusiven, von Benito Nonino durch innovative und kontinuierliche Forschung geschaffenen Dampfbrennkolben. Sie ermöglicht durch die Abtrennung von Vor- und Nachlauf, nur den reinsten Teil des Grappas zu erhalten: das Herzstück. Die Nonino Brennereien destillieren die Trester sofort nach der Gärung, noch während der Weinlese, damit die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der Ausgangsrebsorte beibehalten werden und so ein Grappa von absoluter Spitzenqualität gewonnen wird.

• Produktion: Von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

• Ruhezeit: 6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbehältern.

• Alkoholgrad 41% Vol.

• Abfüllung Maschinell. Flasche aus durchsichtigem Glas

• Verkostung: Typisch und elegant. Vor dem Verkosten sollte der Grappa einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Geruch zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener. Bei 12° C oder in einem eisgekühlten tulpenförmig geöffneten Glas servieren.

• Wann man ihn trinkt:
  Als Krönung eines Essens, als Digestif, zu jeder Tageszeit ein Genuss! Grappa Nonino kann dem Gnocchi-Teig beigegeben werden, um ihn geschmeidiger zu machen; dem Risotto, um das Aroma zu verbessern, ein bis zwei Teelöffel hinzufügen, sobald der Reis angeröstet ist. Beim Kochen von etwas fetterem Fleisch kann nach halber Garzeit ein Esslöffel beigefügt werden.
  
  Er ist ideal, um den Longdrink NONINOTONIC® zuzubereiten.

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